宝宝辅食食谱,营养又健康

 

不同年龄阶段的宝宝,如何添加辅食?

 

4-6个月宝宝

 

4~6个月的宝宝肠胃淀粉酶及各种消化酵素开始分泌,消化及吸收功能逐渐成熟,如果仅仅靠母乳喂养已经无法满足身体发育的营养所需。

 

这时妈妈们就可开始为宝宝添加辅食,已确保宝宝摄入的营养全面均衡,但添加的量要从少量开始,即从1~2勺开始以后逐步增加,另外先从一种辅食开始逐步添加种类。主要提供流质及泥糊状食品,总体来说4-6个月宝宝辅食是从流质型向吞咽型过渡

 

1、米汤

 

原料:大米

 

做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。

 

功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、硒、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、维生素B等。

 

2、蛋黄泥

 

原料:鸡蛋1个

 

做法:将鸡蛋煮熟,取出蛋黄,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

 

功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。

 

3、土豆泥

 

原料:土豆

 

做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。

 

功效:土豆含有大量的蛋白质和B群维生素,可以增强体质,特别是夏季没有食欲的宝宝有比较好的效果。

 

4、青菜泥

 

原料:青菜

 

做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。

 

功效:蔬菜泥中含有的膳食纤维,有利于促进肠道蠕动,帮助消化,同时也含有丰富的维生素,如维生素A以及维生素C,有助于牙齿发育。

 

5、牛奶红薯泥

 

原料:红薯1块,奶粉1勺

 

做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。

 

功效:润肠通便。

 

6、肉末粥

 

原料:新鲜猪肉

 

做法:将肉整块煮烂,取出剁烂成末。将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

 

功效:补充能量又增加蛋白质,同时能起到和胃补脾,润燥养肺的功效。

 

7、香蕉粥

 

原料:香蕉1小段、奶粉2勺

 

做法:将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。

 

 

 

功效:香蕉中含有丰富的钾和镁,维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,此粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。

 

8、苹果泥

 

原料:苹果(肉质比较粉的苹果最佳,口感如同蛇果那种)

 

做法:用勺子一点点侧刮,简单点的就是直接买磨绒器,苹果去皮,直接在那上面一擦就OK了。

 

 

功效:苹果泥含有丰富的矿物质和多种维生素,可预防佝偻病。苹果泥还具有健脾胃、补气血的功效,对宝宝的缺铁性贫血有较好的防治作用,对脾虚消化不良的宝宝也较为适宜,同时常食还可使皮肤细嫩红润。

 

9、梨酱

 

原料:梨1个

 

做法:将梨去皮去核,切碎,入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。

 

功效:不仅补充维生素和矿物质,同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。

 

10、胡萝卜山楂汁

 

原料:新鲜山楂1—2颗,胡萝卜半根

 

做法:山楂洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。

 

功效:山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增进宝宝食欲。

 

7~12个月

 

在7~12个月,应该让宝宝从吃泥状的、糊状的过渡到半固体的食物。到12个月以上时,大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。

 

1、肝肉泥

 

原料:猪肝和瘦猪肉,姜汁少量

 

做法:将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥,然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、姜汁搅匀,上笼蒸熟即可食用(姜虽有丰富的铁元素,但要适量,吃多容易上火)。

 

功效:有利于改善贫血。

 

2、猪骨胡萝卜泥

 

原料:胡萝卜1小段,猪骨适量

 

做法:猪骨洗净,与胡萝卜同煮。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。

 

功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

 

3、菠菜蛋黄粥

 

原料:菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。

 

做法:将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

 

功效:能改善宝宝小便不通、肠胃积热、便秘、贫血,需要注意的是菠菜不能吃太多,菠菜里面含大量的草酸,吃太多会影响钙的吸收。

 

4、胡萝卜泥青菜肉末菜粥

 

原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。

 

做法:将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油煮开即成。

 

功效:胡萝卜能提供丰富的维生素A,能增强人体免疫力,它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素,并含有较多的叶酸及胆碱,无机盐的含量较丰富,尤其是铁和镁的含量较高。

 

5、芝麻粥

 

原料:黑芝麻、大米

 

做法:黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉,继续稍煮片刻即可。

 

功效:润肺补肾,利肠通便。

 

6、南瓜红薯玉米粥

 

原料:红薯丁,南瓜丁,玉米面

 

做法:将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可。

 

功效:润肺利尿,养胃去积。

 

7、虾仁菜汤面

 

原料:龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。

 

做法:将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎,青菜心开水烫后切碎备用。将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内,大火煮开后小火再煮,待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

 

8、清蒸鲜鱼

 

原料:鲜鱼,大葱,姜,火腿,香菇,油少许

 

做法:鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。鱼背上剜斜刀,入开水锅中烫一下,去腥。捞出后放盘中,将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中,淋上油少许,上锅蒸熟即可。

 

功效:富含各种营养素和DHA,促进幼儿大脑发育。

 

注:家长要注意鱼刺哦,一定要帮宝宝剔干净。

 

9、豆腐鲫鱼汤

 

原料:豆腐,鲫鱼,火腿,葱、姜、油少许

 

做法:将鲫鱼洗净。锅中放入油烧至7成热,放入鱼稍煎一下,再放入姜(少量),加清水煮沸后加入豆腐,再煮10-15分钟,待汤色乳白时,撒上葱末即可。

 

功效:蛋白质含量全面且优质,增强抵抗力。

 

10、三鲜蛋羹

 

原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜、油适量

 

做法:蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁、炒熟。鸡蛋打入碗中,加清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀,再继续蒸5—8分钟即可。

 

功效:补充丰富的铁、钙和蛋白质。

 

宝宝吃辅食是一个循序渐进的过程,要看宝宝的适应情况,不能操之过急哦!

 
 

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